Айран 2% этот кисломолочный напиток сродни кефиру. Этот уникальный напиток имеет в своем составе молочнокислые бактерии, легкоусвояемые белки (около 1,1 г), молочную кислоту, заменимые и незаменимые аминокислоты. Натуральный состав айрана очень хорош для беременных женщин, для детского питания и часто применяется в диетических программах. Он нормализует водно-солевой баланс в организме, способствует стабильной работе нервной и сердечно-сосудистой системы, способен активизировать кровоток, и насыщать клетки кислородом. Айран употребляется в качестве напитка в жаркое время, для утоления жажды. Часто его используют как основу для приготовления окрошки или других холодных супов. Он замечательно сочетается с зеленью, пряными травами и специями.
