Признаюсь: как многие мужчины, я сладкоежка. Но мне совсем не хочется думать о том, сколько калорий в каждом пирожном, и мучиться угрызениями совести, сьев кусочек торта. Поэтому я предпочитаю нежные десерты, после которых не остается чувства тяжести, только - приятное послевкусие. Воздушный мусс, нежное парфе, сочный пирог с ягодами и фруктами, тающий во рту крем - это гармоничное сочетание изысканного вкуса и легкости. Это настоящая радость летнего дня. Многие лакомства, которые вошли в книгу, служат настоящими визитными карточками своих стран: тирамису, бискотти и панакотта - Италия, эклер и клафути - Франиия, чизкейк "Нью-Йорк" - США, штрудель - Австрия... Большое путешествие можно совершить, не выходя из кухни. Обычно десерт - заключительный аккорд обеда или ужина. Но для меня это маленький праздник, который можно устраивать хоть каждый день. Желаю и вам побольше таких праздничных дней! Ваш Игорь Артамонов. Составитель: Щербо Г.
