Минтаи - одна из главных промысловых рыб России. Минтай ценится за высокое содержание йода, фосфора, калия, серы, фтора, кобальта и витаминов А, РР и группы В. По наличию йода и степени его усвояемости замены минтаю просто не найти. Белок минтая практически полностью усваивается организмом человека, что делает эту рыбу лучшим выбором для детского и лечебно-профилактического питания. Как и все представители тресковых, минтай относится к диетическим продуктам. Мясо минтая достаточно нежное и мягкое, без резкого привкуса. Порционное филе минтая - самый легкий способ порадовать себя и близких вкусным блюдом без лишних хлопот. Порционные кусочки рыбного филе удобно жарить, запекать или использовать в качестве начинки для пирогов.
