Кокосовая пальма — одна из важнейших масличных культур земного шара. Плод кокосовой пальмы — костянка, в обиходе называется орехом. Мякоть ореха — копра — содержит 60–65 % жирного масла белого цвета, приятного вкуса и запаха. У народов Малайзии, на родине этой пальмы, копра издавна заменяет сливочное масло. Косовая стружка — превосходное лакомство в сочетании с другими орехами и сухофруктами. Широко используется в кондитерской промышленности, придаёт неповторимый оттенок вкуса любому кондитерскому изделию, а также мясным блюдам. Кокосовый орех богат витаминами, минеральными веществами и микроэлементами, восстанавливающими силы и улучшающими зрение. Кокосовая стружка используется в тесто при выпечке кексов, бисквита, печенья и в качестве обсыпки поверхности выпеченных или приготовленных изделий. Хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Срок годности 12 месяцев.
